春季阳气升发，天地间生机涌动，正是借助天时养护身体的好时节。民间常说“春季不养阳，一年都白忙”，道出了这个季节调养的关键所在。人与自然本为一体，顺应春气、因时调摄，是千百年来传承的养生智慧。
阳气之于人体，犹如阳光之于万物。当阳气充沛时，气血运行顺畅，新陈代谢活跃，身体自有一股抵御外邪的力量；反之，若阳气不足，各项机能便容易迟滞，疲惫、畏寒、易感等问题也会悄然浮现。因此，在春天把阳气养足，不仅关乎当下的精气神，更影响着整年的健康根基。
养阳之道，运动与饮食并重。适当活动筋骨、多沐晨光，能助阳气升腾；而在吃食上，则宜选择温补之性的食材，温和滋养而不燥烈。韭菜、香椿、红枣等春季时令之物，既能顺应节律，又可为身体补充能量。下面花花为大家分享3道美味的升阳菜！
01 野葱
野葱性温，正合春季养阳之道，有助于疏通气血、驱散体内积攒的寒气。野葱炒鸡蛋这道菜，营养搭配颇为巧妙。鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，野葱则补充膳食纤维、维生素C及多种矿物质，二者结合，营养均衡且易于吸收。野葱的辛温之性还能促进消化吸收，与鸡蛋的滋润相得益彰。
口感上更是相映成趣。鸡蛋嫩滑香软，野葱脆嫩辛香，热油快炒后，葱香充分释放却不呛烈，恰到好处地衬托出蛋香。入口层次分明，既有家常菜的亲切，又带着春日的清新野趣，简单却滋味悠长。
推荐食谱【野葱炒鸡蛋】
1、 野葱清洗干净，然后切碎装入容器里，打入4颗鸡蛋，搅拌均匀，还可以少量的加一些冷水进去不需要太多，这样吃起来口感也会更嫩一些；
2、加入适量盐鸡粉糖，喜欢吃辣的放一勺辣椒面进去，搅拌均匀静置一会儿；
3、锅里放入多一些的油，把拌好的野葱鸡蛋液放进去用锅铲快速的扒开炒一会儿之后再翻面，有点焦焦的特别香。
02 菠菜
菠菜性凉却能“通”，其丰富的铁质与叶绿素有助于疏通肝气，肝气条达则阳气升发顺畅，故有“养肝即养阳”之说。春季肝气易郁，适量食菠正好疏解。
海虹拌菠菜营养相得益彰：海虹富含优质蛋白和锌、硒等微量元素，菠菜提供铁、叶酸及膳食纤维，二者搭配，植物与动物营养互补，补而不滞。口感上，海虹鲜嫩弹牙，菠菜柔滑清爽，焯烫后去涩留甘，拌以蒜末香醋，鲜香开胃，层次丰富而不腻。
推荐食谱【海虹拌菠菜】
1、准备一些海虹肉，清洗干净；
2、锅内加水加入几滴油开锅后放入菠菜，焯两分钟捞出，然后加入胡萝卜丝焯水捞出；
3、菠菜过清水，攥干水分，然后加入海虹、胡萝卜丝；
4、碗内加入少许芥末油（跟个人口味添加）、少许醋、生抽，蚝油、香油凉拌均匀倒入菜中，搅拌均匀即可；
03 芦笋
春天吃芦笋，助阳之理在于“疏”与“升”。芦笋性微凉，却富含多种氨基酸与芦丁，能疏利肝气、清解春燥。肝气条达，则阳气得以顺畅升发，正合“春夏养阳”之意。春季易上火者，芦笋可清补而不燥。
蒜蓉芦笋蛏子营养搭配精妙：蛏子高蛋白、低脂肪，富含锌与铁；芦笋补充膳食纤维、叶酸及芦丁。蒜蓉辛温，既助阳气，又能杀菌开胃。三者合烹，荤素互补，营养均衡。蛏子吃起来鲜嫩弹润，芦笋脆爽清甜，蒜蓉激发出浓郁香气。一口下去，山海的鲜味交融，清爽而不寡淡，层次分明，极具春天气息。
推荐食谱【蒜蓉芦笋蛏子】
食材：芦笋300克、蛏子900克（带壳）、大蒜30克、红椒15克、小葱3克、油20克、蚝油15克、生抽15克、白糖3克、温水80克、盐2克、料酒10克、油1克、姜片5克
1、芦笋洗净切段；大蒜切碎，红椒切碎，姜切片，香葱切圈；蛏子提前用淡盐水浸泡吐沙，刷净
2、将调料汁混合均匀：蚝油15克、生抽15克、白糖3克、温水80克；
3、锅中倒入热水，放2克盐，1克植物油，煮开后放入芦笋段，焯煮1分钟捞出，过凉水，捞出沥干，摆盘；
4、热水中放姜片、料酒，煮开后放蛏子，煮到蛏子壳全部张开，捞出，取出蛏子肉，去掉杂膜和沙囊，码放在芦笋上；
5、另起锅倒油，放蒜蓉、红椒末炒出香味，倒入调料汁，煮沸关火；淋在蛏子肉上，撒香葱末装饰。
把握春光，用对方法，让阳气在体内稳稳生发，人自然精神饱满，少受病扰。
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